首页 >> 行业动态 >>烘焙动态 >> 湖州水果蛋糕培训班 -千叶文蓝莓甜芯蛋糕卷(附成功卷法)
详细内容

湖州水果蛋糕培训班 -千叶文蓝莓甜芯蛋糕卷(附成功卷法)

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

低筋面粉80g 4个
牛奶65g 80g
50g 3克

千叶文蓝莓甜芯蛋糕卷(附成功卷法)的做法步骤

千叶文蓝莓甜芯蛋糕卷(附成功卷法)的做法图解1



















20. 卷起后包好放冰箱冷藏十分钟定型,用蛋糕刀切开尽情享用



千叶文蓝莓甜芯蛋糕卷(附成功卷法)的做法视频

小贴士

我的方子是28*28方烤盘的量,根据你自己烤盘大小宽窄适当增减用量,蛋糕体不能烤的太厚,太厚了卷容易裂,还有烘烤的时间和温度要看自己烤箱的温度来定,一定要烤熟不熟的话糕体会回缩,烤的时间过长蛋糕烤干也会卷裂,所以烘烤也很重要,火候要恰到好处。烤好的蛋糕一定要表皮放凉,手摸上去要干爽不粘手才可以卷,不然就会粘到皮,导致千叶文失败。


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