湖州咖啡店培训 -薰衣草马卡龙「食色记」

马卡龙在中国很跑火，人们总把它和法国人的浪漫，甜蜜的爱情联想在一起，当然还有“少女的酥胸”的谣传。其实马卡龙的成分很简单，不过就是杏仁粉做的小圆饼，唯一令人抓狂的，是制作的过程，稍有不慎，就无法烘焙出它特有的“裙边”。据说即使是有经验的烘焙师，做出来的马卡龙50%都是要扔掉的。为了这个方子我前后试了4次，也总结了不少经验，现在就分享给大家，祝你失败率小于50%！

一个美食家的自我修养从关注食色记开始。微信：食色记。微博：食色记美食。

9. 晾凉的小圆饼夹入黄油霜即可食用啦。

薰衣草马卡龙「食色记」的做法视频

小贴士

干薰衣草一定要是食用级别的。

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