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详细内容

海宁私房烘焙培训辅导班_地址_电话_费用_价格 -抹茶卡仕达泡芙#东菱电子烤箱#


上管180℃ 下管180℃ 烤至泡芙膨胀定型
马上转成 上管160℃ 下管160℃ 烤2-3分钟至泡芙成金黄色
(东菱DL-K30A电烤箱“DIY”功能)

这次我用的烤箱是东菱DL-K30A电烤箱,这款烤箱我觉得是最适合新手或者是懒人的了,
因为它预设了25款菜单,只要选择需要的菜单一键启动,就可以省去设置温度和时间的烦恼,
其精准的控温技术更是成功的关键!我想即使是菜鸟,都可以制作出成功的烘焙作品!

特别鸣谢:@东菱电器官方微博

2.加入过筛的低筋面粉……15g和抹茶粉……5g。
3.搅拌均匀。
4.置火上小火加热,需不停搅拌防止粘锅,(怕煮糊的可以隔热水加热)
直到液体变浓稠,黏在勺子上即可关火。
5.抹茶卡仕达内陷稍微放凉。
6.紧贴抹茶卡仕达内陷的表面盖上保鲜膜,放冰箱冷藏。(不喜欢冰的内陷可以不放冰箱)



8.煮到黄油融化即可关火。
9.马上倒入过筛的低筋面粉……30g。
10.稍微混合均匀。



12.取出面团,用勺子稍微压平,散热,直到摸起来接近体温。
13.将一个鸡蛋打散。
14.鸡蛋液分4-5次加入到面糊中,每次加蛋液要确保之前的蛋液要吸收完再加。



16.装进裱花袋中。
17.我用的是10齿的裱花嘴,也可以用圆嘴的。
18.垂直挤出直径两到三cm的泡芙。



马上转成 上管160℃ 下管160℃ 烤2-3分钟至泡芙成金黄色
20.卡仕达酱装进裱花袋,



6. 泡芙三分之一处横着切开,挤入适量卡仕达酱,撒上适量糖粉即可。



小贴士

贴士都在每个步骤中,不懂的地方可以留言哦。


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