首页 >> 行业动态 >>烘焙动态 >> 湖州咖啡课程培训 -【汤种黑胡椒吐司】——好味道的低热量咸面包
详细内容

湖州咖啡课程培训 -【汤种黑胡椒吐司】——好味道的低热量咸面包


方子来自《我爱面包机》一书,不过我把直接法改成汤种法了,材料的用量略有改动。
如果你想使用直接法制作,请参考这个方子:
用料:
高粉250克,盐5克,糖10克,粗粒黑胡椒(磨碎)1小勺,橄榄油10毫升,水180毫升,酵母3克

日本人非常喜欢将各种食材融入烘焙中去,什么菠菜、纳豆、芥末,都能用到戚风、面包,甚至饼干中,因而别奇怪黑胡椒做面包。
味道没你想得那么奇怪,口感虽然不如加了大量牛奶和黄油的面包,但是细嚼起来自有一股过瘾的味道。
而且,这方子如果用来做三明治,或是咸口的点心,那是非常赞的。
最重要的是,热量很低,因而自会有一众粉丝吧!

用料:
汤种A:高粉25克,水100克(取100克加入主面团)
主面团B:高粉240克,水95克,绵白糖10克,盐5克,粗粒黑胡椒(磨碎)1小勺,橄榄油10毫升,酵母3克














13. 出炉后,晾架上散热,手温后装袋即可。



免责声明:杭州酷德教育官网免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅!


面向全国招生
更多

北京 上海 天津 重庆 哈尔滨 长春 沈阳 大连 鞍山 石家庄 太原 呼和浩特 济南 青岛 南京 无锡 常州 苏州 南通 合肥 杭州 宁波 绍兴 义乌 温州 南昌 福州 厦门 泉州 郑州 武汉 长沙 南宁 广州 深圳 东莞 海口 昆明 贵阳 成都 西安 兰州 更多>>

  • 电话直呼

    • 13484040243
    • 13588702584
    • 0571-86923891
    • 客服 :
    • 客服 :
  • 扫一扫关注我们

技术支持: 酷德网络 | 管理登录
seo seo