湖州烘焙西点培训 -芝士蛋糕

芝士蛋糕的做法步骤

1. 1。饼干捣成粉状，黄油化成液态拌入饼干末中，倒入六寸模具，压平，移入冰箱冷冻

2. 奶油奶酪切小块，放入白糖，隔水加热至变软

3. 用电动打蛋器搅成膏状，分次加入鲜奶拌匀

4. 加入整颗鸡蛋拌匀

5. 最后加入玉米淀粉搅拌均匀即为芝士面糊

6. 取出冻硬的饼干底膜，将芝士面糊倒入模具中

7. 烤箱预热，最底层插一装满水的烤盘，将模具放在倒数第二层烤网上，于120度烘烤30分钟，再调温至150度20分钟，调至160度上色，待表面上至金黄色时盖锡纸，继续烤10分钟

8. 烤好的蛋糕放凉后移入冰箱4小时以上方可脱模

芝士蛋糕的做法视频
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