台州甜品店培训班 -山楂酱山楂慕斯

但因为山楂只消不补，所以脾胃虚弱者不宜多食。
而山楂能刺激宫缩，所以孕妇忌吃。但产妇吃却有好处。
山楂直接吃很酸，不是所有人都能接受了，很多人吃过会倒牙。
把山楂加糖做成果酱，那个酸酸甜甜的味道，太美好了。
我做了两种，一种是直接炒好的果酱，属于‘大果粒’的那种，适合直接吃。
另一种是炒软后打成泥继续炒，最后成了很细腻的果酱，适合用来抹面包，做慕斯等。

5. 切好的蛋糕坯放入慕斯框里，倒入慕斯液，入冰箱冷藏至少4小时，过夜更好。取出后用吹风机对着慕斯圈外围吹一小会即可脱模，切块即可。切时用微热的刀，切一刀，擦干净刀再切第二刀。

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