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台州西点师培训学校 -裸蛋糕（水果生日蛋糕）其实做生日蛋糕里面的蛋糕不是固定的，可以根据自己的喜好来做蛋糕胚子，喜欢软的就做牛奶蛋糕，威风蛋糕，喜欢硬一点的可以做老蛋糕或槽子糕来代替，经常烘焙不同的美食就可以灵活的按照自己的想法去做东西，菜谱到时只是一个参考(^_-) 12. 这是做的巧克力的裸蛋糕，里面有芒果，菠萝，猕猴桃，蓝莓，味道还不错，重要的是我喜欢～ 小贴士1.注意蛋清打发的环境和状态，一定保证无油无水，要打发至硬性蛋白，拉起打蛋器有直立的尖就可以了。2.低温烤的时间久一点，这样表面不会裂。烤完用牙签在中间扎一下，拿出来没有面糊就是熟了。3.软蛋糕烤完回缩是正常现象，要分清塌和回缩，蛋糕回缩完表面还会是平的，而塌就直接出个坑，那么你就是蛋白打发不够或是中间没熟。 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
