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台州手撕面包培训学校 -翻糖饼干/棉花糖翻糖

翻糖做出的东西口感不是那么的好,太甜腻,但是因其比奶油的可塑性更大,变化更多,更具趣味性、艺术性。所以是时下最受大家的追捧与热爱。第一次尝试,翻糖是自己用棉花糖做的,工具也非常有限,但是结果还是满意的…

随意买了一包180g的棉花糖,如果比较大块,剪成小块放入容器中,微波炉叮1分钟,棉花糖鼓起







黄油软化后,加入白棉糖或糖粉搅拌均匀(黄油不可软化呈液态,白棉糖做出来的饼干没有糖粉的细腻)










14. 完工!



小贴士

翻糖讲就的是创意,如同孩子玩橡皮泥一样。有了工具会事半功倍,工具多种多样,想做成什么样都可以,全看自己的搭配啦!


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