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台州面包师培训 -中种淡奶油吐司这款吐司采用70%中种冷藏发酵法,这种方法做的吐司更加柔软、口感更好,保存时间相对长点,加入奶油的吐司奶香味更浓郁,成品柔软、细腻,吃起来特别香,此方来自啊呜511 11. 成品图 小贴士1、450克三能吐司盒一条的量 2、面粉吸水量不同,揉至加黄油前如果太湿适量加点粉调整,我用的俄罗斯高粉,感觉水量能Hold住 3、温度根据自己烤箱调整,上色及时盖锡纸 免责声明:杭州酷德教育官网免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅! |