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富阳法式西点培训学院_地址_电话_费用_价格 -熔岩巧克力蛋糕

难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

140g 黄油110g
鸡蛋2个 蛋黄2个
40g 低粉40g
少许

熔岩巧克力蛋糕的做法步骤

熔岩巧克力蛋糕的做法图解1


3. 筛入低粉拌匀。拌好的溶液是浓稠可流动状态。倒入心形硅胶模中。烤箱预热220度,中层,上下火,7-8分钟。



熔岩巧克力蛋糕的做法视频

小贴士

熔岩巧克力蛋糕是靠未烤熟的内心来达到岩浆的效果。所以烘烤温度要高,利用速烤的办法来保证外皮凝固变的酥松时,内心还是流淌的。烘烤时间要看蛋糕的大小,我的乐葵心形模子是5.5×6.5cm,高3.5cm左右,烤七八分钟即可。超过10分钟就过了。


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