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台州蛋糕店技术培训学校 -爱心椰蓉面包(附基础甜面包面团制作)


这里附一份基础甜面包的标准配方,大家在以后制作花式小面包都能用得上,基本上都是在用这个面团的基础上变幻形状花样而已,具体制作时再根据需要的量按比例增减。























23. 烤好啦!鼻子先享受了,嘴巴也忍不住要趁热吃一个呢!



小贴士

整形时手指动作要轻柔,夹了馅儿的面团会比较软,很容易拉断。还有,发酵后刷蛋液也要轻柔,面团里全部是空气在支撑,下手重了会容易变形的哦。


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