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台州面点蛋糕培训班 -曲奇饼干-抹茶、咖啡、香草的甜蜜三色
再加入5g奶粉于咖啡黄油糊中 A系列请接步骤2，拌入100g低筋面粉 B系列请接步骤2，拌入90g低筋面粉+10g抹茶粉 C系列请接步骤4，拌入110g低筋面粉 面糊拌匀后盛入装好裱花嘴裱花袋中，垂直均匀的挤在铺好油纸的烤盘上，180度，上下火中层10分钟左右即可，以曲奇边边微黄为标准； 曲奇饼干-抹茶、咖啡、香草的甜蜜三色的做法视频 小贴士总结一下曲奇成功的标准吧： 实际上就是对面团延展性的控制 1、面糊不能太稀，一定注意混合其他口味粉时的液体量； 2、糖粉为主，不能替换砂糖； 3、一定要用低筋面粉； 4、用的180度，温度不能太低； 5、气温较高的夏季或室内，可以考虑挤好曲奇后在冷藏室放一小会儿（烤箱预热的5-10分钟就行） 另外，我全程是手动打发，所以，不需要电动打蛋器也OK~~ 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
