台州咖啡师培训 -做曲奇其实不难

你是否有过这样的经历，挤出的花纹一进烤箱立刻变成小馒头，都糊掉了。那不妨试试这个方子，每次花纹都一样清晰，口感也不错~~

2，做曲奇的面糊最后拌好了不能太湿粘，道理很简单，水份太大了，一烤自然就没有形状了。挤曲奇时感觉比较吃力的程度就差不多了。要是挤着很轻松，这样面糊就太湿。
3，烤曲奇要先高火定型，然后改低火慢慢烘烤，最后熄火可以继续焖一会，这样烤出的曲奇凉后就会很酥脆

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