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台州哪有蛋糕培训班 -#疯狂动物城#红曲双色甜甜圈

查找了一些甜甜圈的方子,用的黄油量都不小。 不想吃太进太多的热量,所以今天尝试用普通的戚风方子来做。 成品比较轻盈,不太好脱模。 估计事先刷黄油会好些。 成品的颜色非常好看,达到了我的预期目的。


将蛋黄、油、牛奶一起用低速打至粗泡(图5),加入低粉和玉米淀粉(图6),打至粉匀了就行。(图7)
然后取3分1蛋白加入蛋黄糊中(图8),切拌均匀(图9)。后再倒回蛋白中(图9),切拌均匀。



另取一盆,取出一半的面糊,加入红曲粉(图12)。拌匀(图13)
将两种颜色的面糊交替倒入模具内(图14)。用筷子划几圈(图15)。



150度,中下层,上下火,约18分钟左右。







9. 来张成品图



小贴士

这些量可以烤3盘


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