首页 >> 行业动态 >>烘焙动态 >> 台州咖啡服务培训班 -巧克力凹蛋糕
详细内容

台州咖啡服务培训班 -巧克力凹蛋糕


最近盛行的一种黑巧克力蛋糕,
也称为爆浆蛋糕,流心蛋糕,岩浆蛋糕,
实则就是一款没有完全烤熟的巧克力蛋糕,
初次试验用了全蛋海绵的做法,
这款蛋糕使用很少量的低粉,整个蛋糕体完全是由打发的蛋液来支撑,
口感细腻又蓬松,
吃进嘴里有泡泡破裂的感觉,沙沙的非常棒!
因为加入了大量的黑巧和可可粉,
所以,有特别特别浓郁醇厚的巧克力的味道。
热量很高,但是,绝对还是忍不住要吃的节奏!





















(不会操作的可以去百度全蛋蛋糕视频看面糊的切拌手法)



拌好的蛋糕糊倒入铺了锡纸的模具中,



烤箱品牌不同大小不同所需要的时间和温度都是不一样的,所以,要自己去实践看看找到合适自己家烤箱的标准。
此方为六寸模具的量,如果做八寸的方子直接翻倍就可以了。


免责声明:杭州酷德教育官网免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅!

面向全国招生
更多

北京 上海 天津 重庆 哈尔滨 长春 沈阳 大连 鞍山 石家庄 太原 呼和浩特 济南 青岛 南京 无锡 常州 苏州 南通 合肥 杭州 宁波 绍兴 义乌 温州 南昌 福州 厦门 泉州 郑州 武汉 长沙 南宁 广州 深圳 东莞 海口 昆明 贵阳 成都 西安 兰州 更多>>

  • 电话直呼

    • 13484040243
    • 13588702584
    • 0571-86923891
    • 客服 :
    • 客服 :
  • 扫一扫关注我们

技术支持: 酷德网络 | 管理登录
seo seo