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详细内容

台州小甜品培训班 -玫瑰奶油蛋糕

难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上

主料

1个 100克
300-350克

辅料

 
适量

玫瑰奶油蛋糕的做法步骤

玫瑰奶油蛋糕的做法图解1
























2.给奶油调色时,最好先少放一点色素,可以使用牙签蘸一点色素涂到奶油中,待搅拌均匀看,如果颜色不够重可以再加点。
3.鲜奶油打发的状态,大约9分发时比较适合抹平蛋糕,这样的奶油偏软比较容易操作,打至硬性发泡时比较适合挤复杂的花型和花边,使得花纹更清晰动人。


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