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详细内容

台州小吃甜品培训学校 -提拉米苏

主料

蛋黄四个 五茶匙
500g(2 1/3 杯) 蛋白四个
125ml 125ml
450g

提拉米苏的做法步骤

1. 蛋黄 糖 芝士 混在一起搅拌


2. 蛋白打到温性发泡 (stiff peak)


3. 5茶匙糖慢慢放入泡沫里 边搅边打


4. 把蛋白和蛋黄放在一起 慢慢搅到质地像奶昔一样


5. 咖啡和咖啡酒混在一起 吧手指饼干泡进去 开始铺在玻璃容器里 第一层一层手指饼干 第二层 铺一层上一步搅好的糊糊第三层和第四层 重复


6. 放入冰箱5-6小时 拿出来 撒一层巧克力粉



提拉米苏的做法视频
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