台州英式翻糖培训班_地址_电话_费用_价格 -6寸大理石戚风蛋糕

吃腻了原味戚风蛋糕后就会疯狂的尝试其他口味的戚风蛋糕这款蛋糕不光只有颜值而且还美味

1要蛋白打发的到位
2要面糊不拌出筋
3要混合蛋白糊和蛋黄糊不消泡
4怎么使蛋白打发到位，那就打发到硬性发泡最简单的方法是倒过盆子它不动，提起打蛋器后是小尖角状就行
5怎么使它不消泡，那就要用切拌的手法从上面往下切拌一直拌匀
6怎么使它不出筋，那就要轻轻拌匀面糊即可
7蛋白盆里必须是无水无油
8鸡蛋必须要冷藏过的(如果没有冷藏的鸡蛋又想马上做，那就分离蛋白后冷藏蛋白，这个麻烦点）
烤箱是美的38l的烤箱不同温度有所不同

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