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台州欧式面包培训学校 -咖啡全麦面包

难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上

主料

150g 50g
3.6g 2g
20g 115g
10ml 1.5g
葡萄干30g

咖啡全麦面包的做法步骤

咖啡全麦面包的做法图解1



4. 烤箱预热180度,面包倒扣在烤盘上,割口,中下层25分钟。



小贴士

全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,区别于用精粉(即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包。


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