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详细内容

滁州英式翻糖培训学校_地址_电话_费用_价格 -樱花蛋糕卷

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

低筋面粉80克 黄油60克
60克 牛奶80克
12朵 鸡蛋6个
淡奶油250克 50克
少许

樱花蛋糕卷的做法步骤

樱花蛋糕卷的做法图解1



















20. 成品图



樱花蛋糕卷的做法视频

小贴士

1、盐渍樱花用之前一定要用水浸泡,否则吃起来太咸;樱花泡好后一定要沥干水分,或用厨房纸巾吸去水份;2、蛋白不能打发得过干,打发至中性偏干性的状态就可以,蛋白打发过干的话蛋糕容易开裂;3、烤制的时间不能过长,否则容易开裂;但又不能太短,否则表皮容易脱皮。所以时间一定要掌握好。4、制作奶油夹心内馅的时候,如果家里没有草莓粉,可以不加。5、卷蛋糕的时候不能太用力,要轻轻地卷起来,否则容易裂开。


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