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绍兴私人烘焙加盟培训学院_地址_电话_费用_价格 -小清新酸奶柠檬蛋糕（3蛋6寸）
方子份量：一个6寸的份量（做好的蛋糕的高度超过模具的三分之二左右） 烤箱温度与时间：150℃ 40分钟 水浴法：活底模具采用最底层烤盘放水，中间烤架放蛋糕的方式。 TIPS: 蛋糕不回缩不塌陷的技巧：烤完不要马上拿出烤箱，让它冷却到室温再取出。 脱模技巧：放冰箱，自然脱模。 关于会裂的问题： 很多人反映说这个蛋糕做出来会裂开，其实和戚风蛋糕同理，裂不代表失败，我做的也是会裂开的，我的照片拍的是蛋糕的底部，所以大家不要误会说怎么我做的那么完美了，呵呵~ 如果你还是想坚持做出不裂的样子，我建议你可以减少三分之一的用量，只有蛋糕不是很大的时候，才可以做出不裂的蛋糕。（我个人看法，具体大家可以琢磨琢磨。） 关于酸奶的选择：最好是浓稠型酸奶，不然水份太大可能烤不熟，也就是不成型， 关于盖锡纸：这个要看情况，如果蛋糕已经开始上色，但是烘培时间还没够，建议盖锡纸以免成黑蛋糕。 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
