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杭州脆皮蛋糕培训班 -【轻乳酪蛋糕】长帝首款3.5版电烤箱CKTF-32GS试用轻乳酪蛋糕是深受大家喜爱的一款蛋糕，尤其是芝士控们，对轻乳酪可以说是欲罢不能。今天我继续试用【长帝行业首款3.5版电烤箱CKTF-32GS】，大家看看它烤轻乳酪会如何？答案是依旧非常的好！ 1、模具最好用固定模具，活底模具即使包锡纸也容易进水，要用不粘的模具，模具底部垫油纸，四周抹黄油和洒低粉防粘，这样蛋糕长高和回落都比较自如，还方便脱模 2、蛋白的打发一定不要打过头，中性偏湿即可，这样拌面糊的时候不容易消泡，烤制的过程也可防止开裂，还要控制好温度和时间，这个按自己的烤箱设置吧，每个烤箱温差是不一样的 3、搅拌的手法一定要轻柔快速，用戚风蛋糕的拌法，要避免消泡，拌均匀，这样才能避免布丁层和奶酪黄油沉底 4、蛋糕要切出完美的切面，必须有一把好刀，切的时候刀可以加热，每次切的时候刀都要干净，不能粘有蛋糕颗粒哦，要擦干净在切 5、这款烤箱具有上下火功能，如果烤制的过程发现有裂开，可以上火单独降温，非常方便和实用 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
