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杭州花式咖啡培训班 -蓝天白云蛋糕卷

清明带上亲手造的“蓝天白云蛋糕卷”踏青去吧!能瞬间让你变成超级厨神滴蛋糕卷!

低筋粉:80g
鸡蛋:四个(蛋黄蛋白分离)
水:60ml
色拉油:40ml
细砂糖:40g
柠檬汁:几滴(很重要哦,去除鸡蛋的腥味)
蓝色实用色素:三滴



1:蛋黄打散,加入20g细砂糖搅拌均匀,倒入色拉油和水搅拌均匀不分层
2:蛋白加入几滴柠檬汁,打到粗泡加入剩下细砂糖的一半,继续打发加入全部细砂糖,最后打到干性发泡为止!如图提起打蛋器蛋白呈坚挺状!








美美哒“蓝天白云蛋糕卷”就完工啦!










16. 欢迎热爱烘培、旅行、美食的朋友关注我的个人公众号“食脍堂”:shikuaitang欢迎



小贴士

无边蓝锦俯山河~ 点点棉絮形如车~ 今天教大家一款“蓝天白云蛋糕卷”把它带出门,清明踏青去,秒变厨神有木有! 雾霾天也不怕,自己造个晴天,把好天气放到家里看着舒心吃着更是绵软细腻!


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