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杭州翻糖蛋糕培训 -芒果慕斯 6寸乳酪版

一直都是更喜欢蛋糕层的慕斯蛋糕 有层次 主要原因是很好吃 6寸蛋糕的制作我就不说了 相信来看慕斯的蛋糕也会做了吧 如有需要请留言 还在慢慢码字完善菜谱中 主图为10寸芒果慕斯 不要比大小哦




吉利丁融化在芒果液中后取出室温晾凉 此时开始打奶油 150奶油加25克糖打6~7分发 提起有弯角状态奶液 使吉利丁融化 芒果液不要温度太高






8. 成品



小贴士

一般水果慕斯都不加奶酪的 但是个人感觉纯水果的不是香味太浓 所以稍微添加奶酪进去 唔 味道果然变赞了哦 次方也可用做草莓慕斯 就是换成草莓的话 慕斯液中需要多加20克糖或更多 加热草莓液时候可以尝尝哈


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