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杭州咖啡西点培训学校 -独家厨师机揉面做［港式排包］曾经有机会去过几次香港，在那里吃得最多的就是排包，香甜绵软的滋味难以忘怀。如今揉面团、颠大勺那都不是事儿，当然要做最健康的美味给家人，至于我嘛，嘿嘿，控制控制控制，重要的话我得说三遍。 此排包原方来自花师奶，后经过我稍加改动。 17. 表面刷全蛋液，送入预热好的烤箱烘焙。上管180℃，下管200℃，烤箱中下层、20分钟左右至表面金黄。 小贴士1、不同的面粉吃水性不同，黄油也起到部分水的作用，所以加完主面原料以后，可以视情况增加少许面粉或者牛奶。2、为了保护厨师机，揉面不要超过2档。 3、烤盘中垫硅油纸，更有利于脱模。4、没有厨师机的亲可以参考我的《椰蓉吐司》揉面方法。 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
