家人很喜欢吃蛋糕卷。 对于我也是一样。 烤戚风时间太久，但是蛋糕卷时间就缩短了将近一半。 对于夏天，做蛋糕卷绝对是最好的选择。 蛋白只要打至湿性发泡（就是打蛋头提前有大弯钩就好，这样卷时候不容易裂开） 蛋糕烤好放凉时候要盖个油纸防止水分流失避免卷时候裂口
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