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详细内容

杭州蛋糕店培训班 -小山蛋糕卷

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

主料
蛋黄88g（大约5个） 蛋白115g
22g 无盐黄油11g
牛奶25g 低粉50g
10g+40g

小山蛋糕卷的做法步骤

小山蛋糕卷的做法图解1
















17. 取出，去除烘焙纸，切件。



小贴士

牛奶和黄油的混合液最好是顺着刮刀慢慢倒入蛋白蛋黄糊中。


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