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杭州专业咖啡培训 -超级丸子小面包(中种法)

做这款面包源于自己对小模具的喜爱至极,所用的模具是学厨活底小派盘,而“超级丸子”这个名字是我朋友圈征名来的,那么多小丸子揉下来确实超级折腾人,不过,看到美美的成品我告诉自己下次还要继续做……


















18.



小贴士

(这次用的新品牌面包粉,吸水性不是很好,比我往常做的面包水量要低,亲们可以根据自己的操作习惯以及面粉性能来适当增加水量)


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