在中式点心中最喜欢酥皮点心了，用猪油或植物油制作的层层中式酥皮，包裹上红豆馅、枣泥馅或是蛋黄馅的等各种馅料，香香香甜甜的芯，一口咬下去就酥松掉渣，层层酥脆的极致诱惑呀。
超市买到已经去了皮的板栗， 正好自己制作栗子馅， 避免外面买的馅料的甜腻，甜度适中而且还能控制糖量； 而中式的酥皮也能做出千变万化， 今天为了应春天的景， 做出来梅花造型，虽然看着复杂，做起来其实一点也不难，只要有点耐心就可以做到。
栗香梅花酥，造型美观，形态逼真，口感油润绵甜，外层酥软可口，味道真的很得人心。郊游带上它，与好友一起享受酥皮点心带来的层层酥脆与馥郁浓香吧。
2. 折酥皮的方法：先擀成长条后卷起，然后旋转90度，将刚才的收口向上，再擀成长条，再卷起，再松弛十分钟；面团做好了最后收口朝上按压平，尽量擀成圆形，
3. 板栗是买的去好皮的， 放入适量的白糖和等量水煮熟后搅打成泥，再放入锅中炒到无水分，这时可以按照各人口味加入糖来调节；
4. 包入准备好的栗蓉馅料， 按压成圆饼， 切割成五等分， 再将每一份捏成个角， 上面划上几道，中间点上红印，这样梅花状就形成了；最后放入预热好160度的烤箱中， 中下层， 20分钟就可以了。
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