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德清蛋糕裱花培训班_地址_电话_费用_价格 -南瓜豆沙面包


南瓜我先去皮切块,放在碗上,再盖张盘子,送进微波炉里“叮”熟,待晾到温热的时候,放进破壁机中,再加适量的清水,只要能将南瓜糊糊转起来就可以了。用破壁机有两点好处。一是通过破壁的功能,将南瓜分子细胞壁打破,将其中的营养完全释放出来,从而最大限度地被人体所吸引;二是破壁机打出的糊糊比用普通的料理机更加的细腻。清水要在机器打南瓜时逐渐加入,所以没有一个具体的量。水加得越少,糊糊越粘稠,那么用在面团中的南瓜总量就会越多,因此颜色漂亮是一方面,更重要的是能更多地获取到南瓜所提供的营养。
所以在下面的配方中,南瓜糊的用量会比用清水或者牛奶的量要多出好多,这是因为我的南瓜糊非常浓稠,所以比例也相应的加大了。如果有亲喜欢此配方,也想做一下,建议先不要全部将南瓜糊倒入面粉中,看情况来定噢!另外还得考虑一下面粉的吸水率。



















19. 成品欣赏



小贴士

南瓜糊是用微波炉将南瓜块“叮”熟后,又加少量的清水用料理机打成糊糊,所以很浓稠,因此配方中的面粉260克,而南瓜糊已达到210克了。所以具体的南瓜糊用量,一看面粉的吸水率,二看南瓜糊的浓稠程度,最好不要一次全放进去,预留一小部分; 面团分成大小不一的份量,豆沙用量也要随着面团大小来调整; 每个面团都裹上了一层牛奶,是因为制作的时候考虑着成品要分成一个个小球,取吃方便,如果想要更加完整的豆沙包,建议裹一层黄油,既能很好地分层,又能增加风味; 烤制的时间和温度请视自家的烤箱来调整。


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