杭州咖啡知识培训班 -【汤种葡萄干蜂蜜吐司】——味道丰富的健康吐司

原方采用直接法，我感觉只适合立即吃，或者之后再加工，否则真是干成渣。用汤种的做法便有效延缓了老化。
按理说，裹卷的吐司，怎么着也应该来个切面，但这吐司是送人的，所以忍了，没有切。
后听反馈说，口感柔软，清淡，因为有葡萄干的香甜便很相宜，组织也还是比较细腻，就是有葡萄干较多的地方有一处比较明显的空洞，算不上大问题。
这就是了，葡萄干浸泡过水，水份如果未吸干，再加上量大，面包烤制后确实会形成空洞的，给自己提个醒，下次把葡萄干吸干，另，不可贪多。

汤种A：高粉20克，牛奶100克
面团B：高粉250克，汤种90克，牛奶90克，蜂蜜40克，盐3克，橄榄油10克，酵母3克
其他C：葡萄干60克

11. 出炉脱模后，表面立即趁热刷黄油，冷却至手温后装袋。

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