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详细内容

杭州蛋糕裱花师培训 -榴莲酥

难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上

主料

低筋面粉150克 80克
20克 90克
榴莲肉适量

榴莲酥的做法步骤

榴莲酥的做法图解1








9. 将薄皮从一端向另一端卷起,捏紧收口处,放入铺好锡纸的烤盘中。烤箱预热220度,中层,约20-25分钟。



小贴士

最后擀面皮的时候,侧面朝上(即有层次的这面朝上)酥、可颂裹入片黄的,不适合天热的时候做!~~ 最好是17、18度左右的天,刚刚好,不易漏油~~


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