杭州蛋糕店技术培训学校 -柠香蛋糕#百吉福芝士力量#

这个蛋糕加了柠檬皮和柠檬汁，吃起来有淡淡的柠香，十分好吃。烤箱稳定的温度，使蛋糕表面上色均匀，色泽诱人，蛋糕组织细腻、轻盈。

1、面粉必须过筛
2、柠檬皮不要刮到白色部分
3、打发好的蛋白与蛋黄糊翻拌时不能划圈搅拌，应该从底部向上翻，切拌均匀

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