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杭州烤蛋糕培训学校 -香酥【千层酥】【千层酥皮】?

莫名其妙的食谱做法就不见了 只好再来写一遍 千层酥皮制作辛苦 可是出炉的喜悦是无法替代的 找一个凉爽的日子 用一天做一份千层酥 满足感爆棚







之后重复三折 四折 三折 四折 即可完成 每次都要入冰箱冷藏20分钟 最后一次折叠之后 放入冰箱冷藏4小时以上或隔夜
第一次 3折 冷藏20分钟
第二次 4折 冷藏20分钟
第三次 3折 冷藏20分钟
第四次 4折 冷藏20分钟
第五次 3折 冷藏20分钟
第六次 4折 冷藏4小时以上或隔夜
如此就会有3×4×3×4×3×4=1728层












17. 然后放入预热好的烤箱200度 10分钟即可啦



小贴士

黄油的温度很重要 如果破皮黄油爆浆出来 一定要回冰箱冰 天热的时候做容易失败 一定要开空调做 天凉爽时成功率比较高 折叠六次就有3*4*3*4*3*4=1728层 才是真正意义上的千层酥的口感哈 如果嫌麻烦可以减少次数 层数多少不一样而已啦


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