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杭州西点蛋糕培训 -COUSS(卡士)电子式烤箱E3CO-3703试用之梅花酥

卡士M型烤管可实现360度反射,受热面更大,烤出的成品上色很均匀。昨天做了些豆沙馅,正好用来做酥皮点心馅,虽然用的是普通的食用油,层次效果还不错,酥的掉渣。当然不怕热量太高可以用猪油,效果肯定会更好。

油酥:低筋面粉90克、油45克,分别揉成团盖上湿布醒30分钟
















15. 出炉,很酥松。



小贴士

油皮要软一点,醒的时候要盖上湿布。


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