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杭州甜品咖啡培训学校 -【超软卡仕达吐司】——适合撕着吃的软面包

方子来自《孟老师的100道面包》,这个吐司好评度非常高。 卡仕达的滋味大家懂的,总体看液体的量并不大,但是成品确实非常软糯,适合撕着吃~~~ 名不虚传的好方子~~

卡仕达酱A:蛋黄1个,细砂糖10克,高筋面粉15克,鲜奶65克
面团B:高筋面粉250克,细砂糖30克,盐3克,酵母4克,奶粉15克,水100克
其它C:无盐黄油25克
(备注:由于奶粉没了,所以我所奶粉15克和水100克,改成了牛奶120克)


























13. 上色后及时加盖锡纸,以免顶部上色过深。



小贴士

冬季气温较低的时候,使用面包机和面会感到比较困难,可以事先将面包机桶用开水冲一下,然后液体材料也提前隔热水加温一下,这样就会好得多~~


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