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转塘私人烘焙加盟培训班_地址_电话_费用_价格 -樱花水果慕斯

樱花是爱情与希望的象征,代表着高雅,质朴纯洁的爱情。樱花宛如懵懂少女的,安静得在春天开放,满树的白色粉色的樱花,是对情人诉说爱情的最美语言。心中的某个人,就如那场寂寞的樱花雨,缓缓消失在时光的深处,留下永恒的记忆。来自百度花语

A 樱桃慕斯层
B 芒果慕斯层
C 镜面慕斯层
模具 六寸活底圆模




樱桃洗净去核,切成小块(去核后的果肉净重150克),倒入搅拌机,搅拌成果泥;












将芒果肉倒入搅拌机搅拌成泥,然后倒出来过筛一遍,使芒果泥更加细腻,过筛后的芒果泥要有120克,所以芒果肉要多准备一些,因为在搅拌和过筛的过程中会有所损耗;










2 吉利丁片用水浸泡后,能使其内部吸足水份,达到更好的凝固效果,夏天气温高,要用冰水浸泡,有条件的话最好放入冰箱,如果用室温水浸泡,吉利丁会溶化于水中。
3 成品后的慕斯要始终在冷藏的状况下,才能达到最佳凝固效果,如果暴露在室温过久,会严重影响凝固效果甚至溶化,尤其夏天。


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