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杭州面包西点培训班 -「冬季恋歌～」栗子卷冬天是吃栗子的好季节 所以家中常有买来吃不完的栗子 栗子有一种特别的味道 做成蛋糕也是个不错的选择。 2.使用电动打蛋器开一档打至鱼泡眼状。 3.分三次加入白糖打发至硬性发泡。 2.将蛋白糊分3次倒入盛放蛋黄糊的容器内 不要搅拌 由盆底由下往上翻动蛋黄糊使其充分融合。 3.烤箱预热到上下火180℃ 此时可以做内馅。 1.剥开熟栗子六个左右，倒入一点点牛奶用搅拌机搅碎成泥 2.将栗子糊与淡奶油混合加入15克糖 充分搅打至奶油打发 放置一旁 在桌上铺上新油纸 将烤好的蛋糕迅速倒扣在油纸上 然后除掉之前那张油纸 。 等到温度稍微冷却不烫手 将油纸两面(宽的)顺势拎起 松松的将蛋糕卷起来 不要太用力 放入冷藏20分钟 最后切片 完成。 小贴士打发蛋白的时候加点白醋或者泡打粉，不然不易打发。 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
