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绍兴私人烘焙加盟培训学院_地址_电话_费用_价格 -分蛋-海绵千叶纹蛋糕都说海绵蛋糕最难打发，不怕我今天做了一款容易打发的海绵蛋糕哦。不信你就试试 5.蛋白倒入无油无水的容器内。 6.把蛋白打到打出粗泡之后，分三次加入60克细砂糖，分别是粗泡、细腻白泡、打出纹路时，提起打蛋器，蛋白呈大的弯钩状时就可以了； 8.把剩下的蛋白都倒入翻拌均匀，此为蛋糕糊； 9.分2次倒入低粉翻拌，翻拌均匀后再倒入下一次翻拌。 10.烤盘内铺好油纸，倒入蛋糊震3下。 11.把蛋黄倒入裱花袋内剪一个小口。 12.挤线条， 13.用牙签上下划几道。 14.放入预热好的烤箱内 15.待蛋糕体涨高之后又回落并且保持2分钟左右，就可以出炉了；将蛋糕片从烤盘中拖出， 16.将高温油布从四周剥开； 17.冷却后切块 分蛋法海绵蛋糕比较容易打发，低粉要分次筛入比较不容易消泡。 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
