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杭州烤蛋糕培训学校 -白咖啡cup cake 纸杯蛋糕Cake&Coffee;的结合，白咖啡cup cakes,淡淡的咖啡味抢了奶香的风头，配上意大利奶油霜，入口即化，有种轻飘飘的赶脚~ 先筛3分之一的低筋面粉和三分之一的咖啡牛奶，用划刀在盆低以摩擦、按压的方式混合均匀。 2. 低温的蛋清加入20g的糖持续打发到7成（就是拉出的小角尖是弯曲的）， 湿性发泡。 3. 清水加剩下的糖放上火加入煮沸到118℃时离火，迅速冲入蛋白霜中，同时用打蛋器高速打发至硬性发泡。（就是拉出来的小角直直的） 4. 冷却到差不多35℃的时候加入奶油霜，搅拌成均匀光滑的意式蛋白霜！ 将隔水融化的巧克力挤在上面装饰，大功告成！ 12. 成品图 白咖啡cup cake 纸杯蛋糕的做法视频 小贴士意式蛋白霜棱角清晰且不易融化，适合在夏天里使用哦~ 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
