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杭州蛋糕烘焙培训班 -菠萝皮泡芙(泡芙的做法)

泡芙小姐+菠萝皮先生,这绝对是一个超级组合,超级好吃!!而且做法也很简单,只要注意一下就能成功做出来了。这个方子大概能做25个,烤箱:TO5438

泡芙:黄油45克,水90克,盐少许,糖10克,低筋面粉60克,鸡蛋2只
菠萝皮:黄油30克,细砂糖20克,低筋面粉38克













2、放入鸡蛋的时候不要一次性放入,应该根据面糊的状态进行调整,面糊太稀或太稠都会影响泡芙的膨胀
3、建议先制作菠萝皮,再做泡芙,因为没有提前冷藏过的菠萝皮会相对软,比较难操作
4、完成后的泡芙可以横向切开,挤入奶油、卡仕达酱,或是涂抹果酱、冰激凌


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