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杭州下沙英式翻糖培训班_地址_电话_费用_价格 -清新柠檬小蛋糕

一入烘焙深似海,自从添置了烤箱,就爱上了甜点。蛋糕清新的柠檬香,闻起来很是清爽,一点都不酸。不如爱情,甜的时候有些忧伤,忧伤只因为心酸……











11. 第一次看到说柠檬蛋糕是在看了《权利游戏》里的女二号,嫁给一个年轻的暴君前,她的外婆命人做了她最喜欢的柠檬蛋糕,在花园里聊天……



小贴士

这个面粉比例稍微高一点,做出来的蛋糕踏实,经过低温长时烘烤,不会回缩,为此我之前一只努力寻找蛋糕塌陷回缩的原因。之前小纸杯烤的会开口笑,这次也改进了,开始的时候要太高温,150度烤30分钟,180度烤十分钟,蛋糕上面可盖锡纸防止上色过度。 这次用的十二连模,烤了一盘,剩下的烤了十二个小号纸杯蛋糕! 打发蛋白时的速度遵循慢_快_慢,分三次或两次加入白糖,这样打发会更快,更成功。 勺子是普通的白瓷勺,至于做烘焙我没有入手称,都是凭感觉,也用的是大家唾手可得的工具。这样适合初入烘焙的朋友。 PS这几个技巧是自己经过多次烘焙总结而成。


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