杭州烘焙私房培训班 -上海鲜肉月饼

2. 包好油酥、包好馅都要松弛几分钟，收口处易于粘合
3. 中途一定要用保鲜膜盖上，防止面团干掉
4. 擀面杖擀面时一定要轻，防止太用力，弄破就不行啦
5. 卷的时候尽量要层数多一些，这样烤出来的层数才会多，不过，一定要轻，不能把皮给拉破哦
6. 我用是素油，最好还是用猪油，烤出来的更香哦
7. 猪肉选用4肥6瘦这样的肉肉比较好，既不柴，也不肥腻，肉糜一定要搅打上劲，这样，烤制出来的味道会更加的好哦···
8. 烤制过程中，中途最好调转一下方向，这样烤制时会更加的均匀

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