海宁法式西点加盟培训学校_地址_电话_费用_价格 -麻辣牛肉酥皮月饼

馅这次是尝鲜儿的做法，家里老备有几袋黄飞红的麻辣花生，做个宫保鸡丁啊或是吃火锅研碎了放入芝麻酱之用。前几天自己熬的香菇牛肉酱，正好开袋的花生也用上了，一不小心成了麻辣口，嘿嘿。这个香辣牛肉味的酥皮月饼不仅皮层叠酥松馅儿也麻辣咸鲜，味道好极了。如果偷懒也可以用现成的香菇牛肉酱，适当的加一点面包糠来调整馅儿的软硬。

***普通面粉就可以做中式的点心，因为面粉的品牌和品种的不同，吸水性也稍有不同，水量可以有5%的增减。
***猪油放入冰箱冷藏一会再跟面粉等材料混合，利于起酥层。
***第一次做酥皮类点心的同学，不要贪多，这个份量就可以了，可以做12个。做多了，延长了总的操作时间，面皮容易发干起裂纹，所以要尽快操作，每个步骤的小面团都要盖湿毛巾保湿。

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