杭州西点烘焙培训 -新手一次成功免烤4寸芒果慕斯

新手一次成功免烤4寸芒果慕斯的做法步骤

牛奶20g+糖15g+泡软的吉利丁片，隔水加热搅拌至融化（怕麻烦的可以直接微波炉叮30秒，然后搅拌至融化）。

吉利丁片1.25g凉水泡软，放入温水17g中融化，加入之前预留的芒果泥拌匀。

10. 取出冷藏好的芒果慕斯，用吹风机稍微吹下四周，然后慢慢顶起底部，帮助脱模，放上剩下的20g芒果块装饰，即可食用。

1.此方正好做出一个4寸慕斯。 2.吉利丁片一片为5g，6.25g即为1片+1/4片，1.25g为1/4片。 3.芒果慕斯做出来口味个人觉得正好，如果喜欢甜点的，可以适量加点糖。

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