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杭州咖啡服务培训班 -圣诞姜饼。超详细



2.将红糖打粉,或者用热水化开。两种方法都要过筛,以免红糖颗粒在烤制过程中化掉出深色,影响饼干美观。
3.将除糖霜以外的所有食材倒进盆里。





2.可以准备糖霜和模具了,以及擀面杖等工具了。



2.将糖霜,蛋清,柠檬汁放一起,用打蛋器搅拌均匀成糊状,可根据自己的需要增加柠檬汁,画饼干可以慢慢多加一些柠檬汁,在盆里画画,能快速的流开,成平的表面就可以了。这样的糖霜,大面积的表面比较光滑平整,否则会结块一堆一堆的。
3.用蛋白粉做糖霜的制作,把水和蛋白粉搅拌均匀,倒入糖粉用打蛋器搅打。其他和蛋清制作一样。
3.根据自己的需要和喜好调出自己想要的颜色。装裱花袋放冰箱备用。



2.盖上保鲜膜,擀成3毫米左右的面饼,这样能保持面饼表面比较光滑平整。
3.把面饼整个移进烤盘,尽量正面朝上吧。(方法先自己想,想不到再来找我哦,哈哈)



2.这款饼干不会膨胀,所以可以尽量紧密些。多余的饼干可以用牙签往上挑。
3.饼干是不是形状保持得很完美呢。
4.刷上蛋液。放置20分钟,适时打开烤箱预热到180度。




9. 用色素画出你想要的色彩和图画,大功告成了!



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