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详细内容

余姚业余烘焙培训辅导班_地址_电话_费用_价格 -香草纸杯蛋糕(8个纸杯量)

主料

低筋面粉120g 蛋黄4个
牛奶70ml 蛋清4个
50ml 8g
50g 3滴

香草纸杯蛋糕(8个纸杯量)的做法步骤

1. 蛋清打泡,加1/4糖,打到细泡再加1/4糖,打到有助力再加1/4糖,继续打泡。(共加入3/4糖)


2. 蛋黄+牛奶+调和油+1/4糖,打到糖溶解。加泡打粉+低筋面粉+香草精,调到糊状。


3. 蛋黄糊加入1/3蛋清泡沫,搅拌均匀后倒入剩余2/3蛋清泡沫,搅拌后倒入纸杯。


4. 烤箱预热,纸杯放入烤箱190℃上下火26分钟,完成。



香草纸杯蛋糕(8个纸杯量)的做法视频
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