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杭州烤蛋糕培训学校 -南瓜戚风蛋糕


模具用的是17cm加高的中空戚风模具,此含量也可以换成18cm的中空普通戚风蛋糕模具

南瓜去皮去瓤切块后,放入水中煮熟,沥干水分后捣碎捣烂备用(水分少的南瓜放一点点牛奶)
鸡蛋分离好蛋黄和蛋白,蛋白放冷冻层10分钟












(此时预热烤箱170度)











模具用的是17cm加高的中空戚风模具,此含量也可以换成18cm的中空普通戚风蛋糕模具


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