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杭州蛋糕技术培训 -杏仁片甜面包
杏仁片甜面包的做法步骤 酵母要避开盐和糖。 先把大概搅拌一下，然后开始放入液体材料。鲜奶油，水和蛋液。 先低速搅拌均匀，然后告诉搅打面团。 等面团搅到光滑亮面时停止搅拌，拿起一小团面团，拉开面团可看到有厚膜之后就可以下黄油。 黄油会阻碍面筋的形成，要可以拉出厚膜在放黄油。 翻面让面团的膨胀性更好一点，面包吃起来的口感更Q弹。 搓洞不回缩，不下塌，就是发酵完成了。 把面团放手心，让它滚紧实。 设上火，下火180℃，烤焙时间是12分钟。 不加任何装饰的甜面包，也是很美味的。 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
