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杭州面包西点培训学校 -烘焙新手的爱心之作--85度C的超人气“凯撒大帝”



可是,并不能说不会烘焙内心就没有满满的爱呀!我们要传达的是用心,是爱意,有这些其实就足够了。用顺手可得的食材,省却那些繁杂的材料和步骤,做个简单且又人气超高的美味,送给亲人和爱人,同样也是满满的爱呀。做这道超人气的“凯撒大帝”,只要比例搭配得当,味道与店家卖的不相上下,即使是烘焙新手也能让人夸奖一番呢!

做“凯撒”大帝最重要的调料是大蒜,没错,就是大蒜,点睛提味就靠它了!其次就是沙拉酱一定不能少,少了就没有那么丰富挡口的感觉了。做的时候才知道以前吃一块“凯撒大帝”的同时到底吃掉了多少油!!很惊悚呢!在吃的领域里,幸福感和罪恶感总是共同出现的,祝你们幸福:)










1. 切片面包、法棍等面包都可以,注意不要用质地太过柔软的汤种面包就好。

2. 制作多人份时,面包丁可以用面包片的边条,或者用整袋切片面包的盖、底两片。

3. 把圆白菜略煸一下的目的是为了使圆白菜更香,但千万不要煸至圆白菜软塌。否则在烤制的时候可能会析出多余的水分影响口感。

4. 我用的是丘比的甜味蛋黄酱,其它的沙拉酱味道也很不错,比如千岛酱。

5. 一定要趁热吃,如果凉了的话,就放进微波炉中高火叮1分钟,加热后再吃,否则太腻。

6. 沙拉酱的量不能再少了,不然会影响口感,满足感和罪恶感相互纠结中~~


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